Ristorante George's

Posizionato all'ultimo piano dell'albergo, il George's è un elegante ristorante che si affaccia sul magnifico Golfo di Napoli. I sinuosi pendii del Vesuvio, l'incanto della penisola Sorrentina, Castel dell'Ovo, l'isola di Capri, l'antico porticciolo di Mergellina, la collina di Posillipo, sono queste le meraviglie che si possono ammirare dai tavoli del ristorante.
La cucina dello chef Baciòt rappresenta un vero punto di forza: attenta ricerca delle migliori materie prime, fusione di antiche tradizioni e di nuovi concetti per un risultato raffinato ed originale, capace di soddisfare le esigenze di una clientela raffinata ed internazionale.
Recentemente è stata inaugurata all'interno del ristorante un esclusiva “Saletta di degustazione” con schermo al plasma che consente di seguire, in diretta dalla cucina, la preparazione dei piatti curata dallo chef Baciòt.
La cantina, infine, con la sola eccezione di alcune marche di Champagne, offre esclusivamente etichette italiane, selezionate tra le migliori, tra cui il Camarato di Villa Matilde premiato con tre bicchieri dalla guida Gambero Rosso.

Lo Chef - Baciòt
Il giovane Vincenzo Bacioterracino, in arte Baciòt, nasce e si forma a Napoli lavorando presso i più importanti ristoranti della città. Esperienze nazionali ed internazionali, lo portano in giro per il mondo e lo vedono al lavoro al fianco di grandi chef come Gualtiero Marchesi e Alain Passard.
Dal 1990 dirige al Grand Hotel Parker's una brigata di grandi professionisti con cui ha saputo realizzare una cucina appetitosa, capace di esaudire i desideri dei palati più esigenti, ricca di profumi e sapori antichi e al contempo leggera e digeribile.